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ciao❣️
今回はランチのオススメ料理
パスタ編です!!!

まずは、、、
「ホロホロ鳥と有機キャベツの
トマトソース リングイネ」

ホロホロ鳥 は、、
肉質は少し野性味がありますが、
特有の臭いや癖などはなく、上品な味です。
キャベツのシャキシャキ
リングイネのモチモチとした食感
今回はトマトソースですが
オイルソースで召し上がっても美味です。。
続いて、、、
「渡りカニの
クリームソースタリアテッレ」

渡りカニは、、、
漁獲量で見ると初夏から夏にかけてが
最も多くなります。
実が入りがよく美味しいのは
秋から冬となります。
ただし、冬は完全に深いところに
もぐってしまうため
漁獲量はとても少なくなります。
その渡りカニから出る旨味がソースに
移り美味しいパスタソースになります。。

 

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