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ciao❣️
ランチのオススメ料理が変わりましので
ご紹介したいと思います。。

〜前菜編〜

まずは、、、
「甘エビと金柑のマリネ
ブラッドオレンジソース」

甘エビ、、、甘みがあるから甘エビなんです!正式には「ホッコクアカエビ」です。
ただし捕獲直後の極めて新鮮な状態では
甘さは感じられない。

死後、多少時間が経過すると
甘みが感じられるようになります。
この甘エビの前菜は
甘さに酸味とほろ苦さがあって
口いっぱいに爽やかな香りが広がります。

続いて、、、
「炙り馬肉とパルミジャーノチーズの
サラダ仕立て バルサミコドレッシング」

馬肉の前菜は人気だったため
引き続きオススメの前菜に登場します!
馬肉は生でも美味しいのですが、、
そこを炙りで!!☺️
人気です。。。

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