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ciao❣️
ランチのオススメ前菜を
ご紹介します!!

まずは、、、
「サーモンのマリネ
ピンクペッパーとディルの香り」

サーモンは岩塩とグラニュー糖で
マリネしたものを
仕上げで黒胡椒、ピンクペッパーと
ディルで香りをつけています。。
スパイスがよりサーモンの
美味しさを引き立てています。
続いて、、、
「炙り馬肉とパルミジャーノチーズの
サラダ仕立て バルサミコドレッシング」

冬に向けて脂肪を蓄える馬肉は、
9月〜11月が最も美味しい季節を迎えます。
牛肉と異なり、馬肉の場合は
油脂の融点が低いため、
人の口内の温度でも、
口に含んだ瞬間にとろけるような食感と、
独特の甘みを楽しむことができます。
シンプルにチーズとバルサミコで。。

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