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ciao❣️

ホロホロ鳥入りました!!!

キジ科なのでキジ肉に似ていると
言われてますが
肉質は確かに少し野性味がありますが、
特有の臭いや癖などはなく、上品な味です。

ディナーのオススメで
登場しています!!
「フランス産 ジロル茸と
ホロホロ鳥のソテー サラダ仕立て」

ジロール茸、、
日本ではあんず茸と呼んだりもします
その名前の通り、
あんずに似た独特の匂いがあります
ホロホロ鳥は食べやすくカット
最後にジロールと野菜を一緒に
ソテーしています。
今回はサラダ仕立てで
召し上がりください。。。。

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