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ciao❣️本日はランチのオススメ前菜を
ご紹介したいと思います。。
まずは、、、
「北海タコのカルパッチョ
吸盤とオリーブのソース」

甘みがあってやわらかいのが
北海タコの特徴です。
吸盤とオリーブのソースは
鮮魚のカルパッチョで使っている
ソースと同じものになっています。
「プロシュート・コット(ボイルハム)」

イタリアでは、加熱しない生ハムは
「プロシュット・クルード」、
加熱処理したものは
「プロシュット・コット」と
呼んでいるんだとか。。。
生ハムとはまた違う
口当たりと甘みがあります。。
お好みで添えてある
ピクルスマスタードをつけて
召し上がってください。。

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