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ciao❣️前回予告でお伝えした通り!

オマール海老フェア開催致します。。

まずは、、、
「オマール海老とオレンジのサラダ」

ボイルしてあるオマール海老を
オレンジのソースに
絡ませオレンジの果肉を入れ
サラダ仕立てにしています。
爽やかな一品に仕上がっています。
続いて、、、
「オマール海老のトマトクリームソース
2色のタリアテッレ」

オマール海老を1匹分(尻尾部分)使った
贅沢なパスタになっています。
トマトクリームのソースに
別で仕込んだアメリケーヌソース
(オマールの殻で作ったソース)
を入れ奥深いソースになっています。
最後に、、、
「まるごと1匹!オマール海老の
オーブン焼きテルミドール風」

テルミドールとは、、、
オマール海老や伊勢海老の身を半割にし、
クリーム系のソースをかけ、
チーズなどをふって焼き上げたものです。
オーブンで焼き上げた
オマール海老の香りと言ったら、、、
とにかく素晴らしいです。。
こちらは1匹または半身でお選びできます。

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