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ちゃお~
当店ではイタリア菓子の販売をしております。
1つの袋に3種類が入ってます。

サヴォイアルディ、ビスコッティ、チョコのクッキーの3種類です。
この中の1つビスコッティについて紹介しますね。
ビスコッティはイタリアのアーモンド風味の硬いクッキーです。カントゥッチ(cantucci)ともいいます。
トスカーナ地方にて誕生した伝統的なお菓子です。
噛んだときに「カリッ」っと言った音が鳴るために、小さな歌と言う意味であるCantocciカントーチがcantucciカントゥッチと変化したのが語源。
パン生地の残りを2度焼きして作ったのがカントゥッチの始まりともいわれてます。
実際このビスコッティも2度焼きをしています。

ワイン、カフェ、ジェラートなどに浸し柔らかくなったものを食べる事があるのですよ。でも歯ごたえを楽しむなら、そのまま食べるのがオススメ…私はそのままが好きです。

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