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ciao❣️今回はランチとディナーの
オススメの前菜が変わったので
ご紹介します。。。

まずは、、
「バルバリー種 自家製鴨のスモーク」
鴨をマリネして冷蔵庫で乾燥させてから
桜のチップでスモークしていきます☺️
お好みで横に添えてある
スモーク塩、バルサミコソースをつけて
召し上がりください。
(こちらはディナーでもお出ししています)

続いて、、
「広島産 牡蠣と冬野菜のクリーム煮」
こちらは温製の前菜になります。
冬野菜はそのとき
採れたものを使います。
4〜5種類の野菜は入ってます!
クリームソースは牡蠣の旨味も
入って何とも言えない美味しさなんです。。

最後に、、、
「生ウニのブルスケッタ 2枚」
ブルスケッタですとトマトをのせたものを
イメージするとおもいますが
もちろんそれも美味しいのですが!!
今回は生ウニをのせてみました。。
生ウニのソースをバケットに塗り
上にこんもりと生ウニをのせて
オーブンで焼きました。
こちらディナーだけでの提供になります。

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